Paolo Porfidio, il ritorno al Chianti Classico
C’è un momento, nella vita di chi il vino lo racconta ogni giorno, in cui[...]
Serve un patto tra ristoranti e cantine per tornare a vendere il vino
Nel momento in cui il consumo di vino fuori casa rallenta e la filiera[...]
Nasce “La voce dei sommelier”, il podcast di “SOMM IS THE FUTURE”
È online su Spotify “La voce dei sommelier”, il Podcast di “SOMM IS THE[...]
Vino e storicita’: la masterclass sulla viticoltura in Georgia
Milano, 25 Gennaio 2026- Nel cuore della zona di Porta Venezia a Milano esiste una[...]
Il sommelier del futuro? Un comunicatore totale
Dalla vigna alla sala, e ritorno: seguendo le orme di altri illustri colleghi, Paolo Porfidio,[...]
Brugherio: ecco il vino del super sommelier Paolo Porfidio
Il professionista dell'Hotel Gallia passa dall'altra parte della bottiglia e produce un sangiovese entrato nella[...]
“Mi faccio il mio vino”. La moda tra i wine expert, l’ultimo è di Paolo Porfidio
L’head sommelier dell’Excelsior Hotel Gallia ha realizzato un Sangiovese Toscana Igt nel territorio del Chianti[...]
Le golosità (quasi) impossibili da abbinare al vino: i consigli del sommelier Paolo Porfidio
Abbinamenti arditi, al limite del possibile: quale vino scegliere con il prosciutto al peperone crusco[...]
Pigmento di Vigna, il Sangiovese secondo Paolo Porfidio
Il sommelier dell’Excelsior Gallia di Milano, superpremiato dalle guide, ha realizzato finalmente il suo sogno[...]
