Il sommelier che rompe le regole: “non serve più” il vino, lo racconta (e lo produce)
Paolo Porfidio, miglior sommelier 2023 di Identità Golose e premio “Personaggio dell’anno - Italia a[...]
Golosaria, i 100 vini migliori d’Italia
Lo storico riconoscimento firmato da Paolo Massobrio e Marco Gatti compie 24 anni. È il[...]
Il vino del futuro? Meno dogmatico, più vissuto
Da Forte dei Marmi la voce di una nuova generazione di protagonisti, che immagina un[...]
Head Sommelier dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano, laureato in enologia
Classe 1994 e formazione accademica in Viticoltura ed Enologia all’Università degli Studi di Milano, Porfidio[...]
Il talk show di VinoVip al Forte ha acceso i riflettori sui giovani
Al centro dell’incontro tenutosi a Villa Bertelli lo scorso 9 giugno c’erano le nuove leve:[...]
Paolo Porfidio lancia Somm is the Future: un movimento libero
Il miglior sommelier 2023 per Identità Golose propone un percorso alternativo alle associazioni tradizionali, focalizzato[...]
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOP
Due eventi esclusivi organizzati dal Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore raccontano[...]
“Somm Is The Future”, nasce il nuovo progetto del sommelier Paolo Porfidio
Chi è Paolo Porfidio per cominciare? Head Sommelier di Terrazza Gallia, coordinatore Aspi Milano e[...]
“Somm is the future” apre la porta sul mondo a tutti i sommelier
Paolo Porfidio, curatore di “Wine List Italia”, racconta il suo nuovo progetto: “Bisogna restituire dignità,[...]
